红烧杂烩

红烧杂烩的做法

1萝卜去皮煮熟，切成薄片；

2萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀；

3下油锅炸黄捞起，以代酥肉；

4豆腐捣烂，加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀；

5豆腐做成丸子，用油炸黄，以代肉丸；

6木耳、金针菜用水浸发洗净；

7素鸡、豆腐皮、芋头，洗净切片；

8将菜用滚水煳熟，放在碟内作底，再将酥肉，肉丸装入菜碟内；

9然后将所有调料下锅，煮至入味时即可取出放在菜碟。

食用中餐、晚餐

红烧杂烩制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。