火爆腰花
火爆腰花的做法
1猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊；
2先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用；
3黄瓜斜刀切成薄片；
4葱、姜洗净切花、片待用；
5蒜瓣拍散；红泡剁碎，待用；
6将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁；
7用中等火力加热油，然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香；
8再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟；
9然后放入准备好的调味汁和黄瓜片；
10待汤汁收稠后装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐
火爆腰花制作提示
猪腰在制作前需先焯水，以去掉猪腰的臊味。
火爆腰花健康提示
猪腰中含有丰富的铁质，具人体的吸收，利用程度高。
