砂锅鸡腿菇丸子
砂锅鸡腿菇丸子的做法
2将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动；
3油菜心切3.5厘米长的段；
4海米（虾米）用开水泡好待用；
5葱、姜均切细丝；
6坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热；
7将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子，氽至断生捞出；
8取砂锅放鸡汤，放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋；
9烧开后撇去浮沫，放味精找好鲜口，倒入丸子继续烧至熟，副料酥烂；
10食用前淋入香油即可。
食用中餐、晚餐
2将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动；
3油菜心切3.5厘米长的段；
4海米（虾米）用开水泡好待用；
5葱、姜均切细丝；
6坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热；
7将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子，氽至断生捞出；
8取砂锅放鸡汤，放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋；
9烧开后撇去浮沫，放味精找好鲜口，倒入丸子继续烧至熟，副料酥烂；
10食用前淋入香油即可。
食用中餐、晚餐
