藕煨排骨汤

藕煨排骨汤的做法

1将排骨洗净剁成长4厘米的块；

2藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂；

3姜刮皮拍破；

4坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒；

5当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟；

6移入大锅中，加入藕块，用小火煨煮至藕块酥烂；

7排骨粑软离骨时，加精盐、味精、胡椒粉调味，即可食用。

食用中餐、晚餐