1肘子切开，带骨，去净毛和脏物，洗干净；
2葱切段；
3姜切片；
4沙锅洗净，倒入大半锅清水，下入肘子、葱段、姜块及调料；
5先在大火上烧开，撇去沫，转小火炖至肘子软烂，盛在锅内即成。
食用中餐、晚餐
口感汤鲜肉烂，清香味浓。
