砂锅奶汤鱼唇

砂锅奶汤鱼唇的做法

1水发鱼唇用清水洗净，然后用刀片成长5厘米、宽3厘米的抹刀片；

2熟金华火腿、冬笋分别切成骨牌片；

3水发香菇逐个改刀；

4最后把鱼唇、金华火腿、冬笋、香菇下开水锅内焯一下；

5油菜心一剖两开，洗净；

6葱切片，均拍松备用；

7锅放至旺火上烧热，倒入色拉油40克，油热后，放入葱段、姜片炸成金黄色；

8倒入鸡清汤，烧开后，撇净浮沫，捞出葱段、姜片加入料酒、白糖、精盐10克，放入鱼唇、火腿片、冬笋片、香菇，在旺火上烧开；

9加鲜牛奶100克，味精3克，烧至翻滚，使汤色发白；

10另取锅放在火上，倒入色拉油10克，放入油菜心，加入精盐5克，味精1克，煸透，放在砂锅内，加盖，锅底垫瓷盘，一同上桌。

食用中餐、晚餐

口感鱼唇软烂味鲜，汤色乳白浓厚，味道极美。

砂锅奶汤鱼唇制作提示

本品需鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。

砂锅奶汤鱼唇健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。