1羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁；
2肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟；
3用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；
4大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15～20分钟；
5再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感咸鲜适口。
