清淡西瓜皮

清淡西瓜皮的做法

1西瓜皮削去外皮，切成条状；

2青豆洗净；

3红色甜椒剖开、去籽，切成细丝状；

4烧开半锅水，将切好的西瓜皮放入略烫后沥水；

5接着放入青豆，煮3分钟去除豆腥味，捞出，沥干水分；

6起油锅，爆炒西瓜皮1分钟，再放入青豆一起炒；

7加入盐和鸡精，撒上红色甜椒丝，大火再炒2分钟即可盛出。

食用早餐、中餐、晚餐

清淡西瓜皮制作提示

炒西瓜皮的时间不宜太久（一共不超过5分钟），以免失去在部分营养和清脆的口感。

清淡西瓜皮健康提示

1消炎祛火，对烫伤、喉痹等热性病症有辅助疗效；

2西瓜皮性凉味甘，消暑解热，止渴利尿；

3青豆性平味甘，健脾宽中，润燥消水；

4西瓜皮含有葡萄糖、枸杞碱、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等营养物质；

5青豆富含膳食纤维以及蛋白质和碳水化合物。