1将丝瓜去皮洗净，切成长段，加精盐、姜末拌匀略腌；
2将面粉加清水调成糊，放入腌好的丝瓜拌匀；
3炒锅注油烧热，下入挂上糊的丝瓜炸至金黄色，捞出控油；
4炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入炸好的丝瓜、料酒、精盐、少许水，烧开后淋香油，撒味精即可。
食用中餐、晚餐
