1将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅拌均匀；
2菜花掰成小朵，洗净，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水备用；
3韭菜择洗干净，切成段；
4炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块；
5炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，放入菜花、蛋块、精盐、胡椒粉、韭菜翻炒均匀即可。
食用中餐、晚餐
