1将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉，控水切成段；
2姜去皮切末；
3花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
4腐竹用温水泡发，捞出挤干水分，切成段；
5将菠菜段、腐竹段加入花椒油、精盐、味精拌匀，撒上姜末即可。
食用中餐、晚餐
