鸡蓉鲍片

鸡蓉鲍片的做法

1鲍鱼切片洗净除沙，原汤浸泡鲍鱼；

2鸡脯砸成泥用冷水解开加鸡汤150毫升搅成浓汁；

3再将蛋清打成泡糊和淀粉、精盐、料酒、胡椒面一并合鸡泥搅匀；

4锅内放鸡汤和鲍鱼的原汁烧开后移至微火上焖30分钟，汁浓即熟；

5锅内放猪油煸炒葱色黄捞出葱姜，倒入鸡泥拌炒至鸡蓉凝固；

6色发白带亮即下鲍鱼同炒，起锅盛入盘中，即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感外软，肉柔味鲜美。

鸡蓉鲍片制作提示

本品需鸡汤约400克。