乌龙戏活鲍

乌龙戏活鲍

工艺其他口味咸鲜味
鲁菜补虚养身气血双补壮腰健肾
鲍鱼的做法
鲍鱼1000克
水浸海参的做法
水浸海参750克
猪肉的做法
猪肉300克
胡麻油 30克
葱油 20克
蚝油 10克
白砂糖 5克
5克
味精 3克
豌豆淀粉 10克

乌龙戏活鲍的做法

1将活鲍鱼取出肉,去内脏,刮洗干净,正面剞深而不透的十字花刀;鲍鱼壳洗净用开水煮过,分别置放在10只汤碟中,摆在大圆盘四周。

2水发海参洗净,顺片成大片,用开水氽过;勺中加入葱椒油,烧热后即加入猪肉(剁成末)煸炒,随加入少许酱油、白糖,炒香炒散,即加入上汤调味,加入海参烧入味,勾浓芡,淋葱椒油,出勺盛入圆盘中央。

3鲍鱼放开水中烫熟,分放在10个汤碟中,用上汤、蚝油等勾咸鲜红汁浇上即成。鲍鱼鲜脆爽口,海参软糯鲜香。

食用早餐、中餐、晚餐

口感脆软香鲜互补,造型大气。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 3
时间 4
营养 8
减肥 0
养颜 0

乌龙戏活鲍食谱营养

乌龙戏活鲍食物相克

猪肉
相克香菜 田螺 黄豆 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 菠菜 甘草 菊花 甲鱼 海螺 鲫鱼 驴肉 羊肝 牛排 百合 雪花梨 豆类 鹌鹑 刀豆
宜搭卷心菜 芦笋 蕨菜 苋菜 菜花 莴笋 韭菜 小白菜 洋葱 大蒜 芸豆 菠萝 山楂 芒果 柿子 西瓜 木瓜 枇杷 鸡腿菇 银耳 香菇 魔芋 冬笋 茄子 扁豆 南瓜 丝瓜 圆茄子 白萝卜 豆腐皮 大白菜 黑木耳 牡蛎 鸡蛋 紫菜
鲍鱼
相克鸡肉 牛肝
宜搭竹笋

乌龙戏活鲍相关菜谱

乌龙戏活鲍营养成分

以上是乌龙戏活鲍的介绍
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