油豆腐镶肉

油豆腐镶肉的做法

1荸荠切碎用纱布包住挤干水分，加入绞肉（猪肉绞碎）、调味料、淀粉拌匀做成肉馅；

2从油豆腐中间挖出豆腐，呈中空状，小心不要弄破豆腐皮；

3肉馅塞入挖空的豆腐皮，青豆放中间，做成豆腐包；

4豆腐包蒸约20分钟，同时用另一锅加高汤，豌豆苗后勾芡，淋在豆腐包上即可。

食用中餐、晚餐

油豆腐镶肉制作提示

豆腐包可以多做些放冷冻室，如同水饺一样，取用时放入蒸笼多蒸10分钟，一样好吃。