1把新鲜芹菜择去叶，老茎洗净，切成1.5厘米长段；
2黄豆去杂洗净，泡开煮熟；
3将花椒、大茴香、姜、蒜、盐、面，用开水泡一会；
4兑入酱油，倒入小缸里，再把芹菜、黄豆也倒入缸内；
5放阴凉干燥处十多天即成，吃时拌入葱丁，调入麻油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感五香味浓，是家常方便小菜。
