1荠菜洗净，切小段；
2豆腐洗净，切3厘米见方的块状；
3姜切片，葱切段；
4锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下姜片，葱段爆香；
5加入肉末煸炒；
6变色时倒入料酒、酱油翻炒；
7放入豆腐，炒匀后下荠菜，断生，加盐、味精炒匀，起锅即成。
食用中餐、晚餐
