各式肉盘

各式肉盘的做法

1茄子、青椒、红椒、黄椒切成片；

2用盐、胡椒、橄榄油腌渍后扒炉上扒熟；

3青椒、红椒、黄椒剥去外皮；

4亚芝竹改刀成块；

5蘑菇切片；

6帕尔玛火腿、风干牛肉、意大利肉肠刨成薄片；

7将火腿片、牛肉片卷起后放入盆内；

8意大利肉肠、亚芝竹及茄子、青椒等蔬菜也装入盆内，蘑菇片、黑水榄撒在面上，蜜瓜切成块，摆在一边。

食用早餐、中餐、晚餐

各式肉盘制作提示

1黑水榄（RIPE PITTED OLIVE）、亚芝竹（ARTICHOKE，又称洋蓟）及帕尔玛火腿（PARMA HAM）等，国内部分大型超市有售；

2装盆时还可撒上炸黄的面包粒，需注意色彩的搭配；

3制作时还可选用其他品种的意大利肉制品。