咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼的做法

1将猪肉剁烂；

2猪肉茸内加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶；

3再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁；

4把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出；

5用适量汤水、生抽调匀，浇在肉饼上便成。

食用中餐、晚餐

咸蛋蒸肉饼制作提示

1猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，成菜酥软油润；

2鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。