姜葱焖鲤鱼

姜葱焖鲤鱼的做法

1鲤鱼洗净，晾干水分；

2姜块放入沸水锅中焯约1 分钟，取出；

3炒锅用中火烧热，下花生油搪匀，下鱼煎至两面金黄色时，取出；

4然后下蒜、姜、葱，爆至有香味，烹黄酒，加二汤750毫升、水发陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和花生油推匀；

5续将鲤鱼放入，加盖，用小火焖约15 分钟至熟，取出，装在盘中；

6撒胡椒粉于锅内的原汁里，并加调稀的湿淀粉推匀成芡，再加入香油和花生油推匀，取出，淋在鱼上便成。

食用中餐、晚餐

口感味鲜质嫩香浓

姜葱焖鲤鱼制作提示

用小火焖熟，以15分钟为度，原汁用水淀粉勾成玻璃芡，淋在鱼身上面即成。

姜葱焖鲤鱼健康提示

鲤鱼有减肥作用，《食疗本草》称：“欲得体瘦轻健者，则可长食之。”