1将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
2在鱼肚一侧剁三刀，用开水煮熟，捞出放盘内；
3炒勺上火，放油烧热，用姜丝炝勺；
4烹料酒、酱油，加味精即成汁；
5将汁浇在鱼身上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清淡不腻，成鲜，姜味浓郁。
