干烧冬笋

干烧冬笋的做法

1冬笋削皮，洗净，选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条；

2雪里蕻菜洗净，切末；

3锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤；

3用小火烧10～20分钟，待汁将收净时，加入雪里蕻菜末、味精，翻炒均匀即成。

食用中餐、晚餐

口感咸中带甜，香味浓郁。

干烧冬笋制作提示

1如果加点五花肉肉末，味道更鲜香；

2最好选用鲜嫩的笋尖。

干烧冬笋健康提示

竹笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素。