1将排骨剁成5厘米长的段；
2土豆去皮切成块；
3姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
7拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
食用中餐、晚餐
