茄汁牛肉饼

茄汁牛肉饼的做法

1将腌牛肉剁烂，放入碗中，将鸡蛋打成蛋液和干淀粉拌匀，团成4个圆饼，底面拍上干淀粉；淀粉加水调成芡汁备用。

2炒锅注油烧至七成热，下入饼炸熟，倒入漏勺中，沥去油。

3炒锅留底油烧热，下葱头粒、烹绍酒，加入二汤、牛肉饼、精盐、白糖、茄汁、胡椒粉煨烂即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感酥烂软滑，味鲜香醇，茄汁味浓

茄汁牛肉饼制作提示

本品中淀粉中分为两种干淀粉、水淀粉共25克。