1将莴笋去皮、去筋，洗净，切成4厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。
2将白糖倒入水锅内，放入少许开水把糖化开，放入火上将糖汁煎浓厚，下米醋，离火晾凉。
3用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2个小时即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酸甜，脆嫩，爽口。
