1莴笋去皮洗净切成条，下入开水锅内焯至七成热，捞出控水；
2葱白洗净切成细丝；
3姜去皮切末；
4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5酱油、胡椒粉、水淀粉、水调成味汁；
6炒锅注油烧热，放入葱丝、姜末、甜面酱、莴笋翻炒均匀，倒入味汁炒匀即可。
食用中餐、晚餐
