1将羊肝和胡萝卜洗净均切成0.5厘米见方的小丁，肝丁用绍酒、姜汁腌10分钟。
2用器皿爆香蒜茸后，倒入肝丁，高火略炒盛起。
3将大米用高火20分钟熬成粥后加入胡萝卜，焖15至20分钟，再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
