黄瓜炒猪肝

黄瓜炒猪肝的做法

1将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。<BR>

2将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。<BR>

3锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

食用中餐、晚餐

口感色泽美观，滑软清鲜，咸香适口。

黄瓜炒猪肝制作提示

本品用大豆油约300克。