水晶虾饺

水晶虾饺的做法

1精粉加入干淀粉拌匀后，冲入沸水，烫成半熟状，加入猪油5克，搓成面团后，盖上塑料袋；

2虾仁洗净，以纸巾吸干水分，肥肉切成与笋丁同样大小的丁状；

3将虾仁、肥肉、笋丁与精盐、白糖、芝麻油拌匀，使其产生黏性后，加入油2小匙再拌，即成馅；

4将面团切成直径2厘米的圆块，以沾上油的刀面压成薄薄的圆片，将馅包入，捏成饺子形；

5取一深盘，放入一块湿布，再将12个虾饺放上，喷上一点水，高火4分钟即可。

食用早餐、中餐、晚餐