1粉丝（绿豆粉丝）煮熟，泡过凉开水备用。
2瘦肉洗净切成肉丝。
3火腿切成丝。
4小白菜择洗干净切成丝。
5胡萝卜洗净切成丝，葱洗净切葱花。
6香菇去蒂洗净切成丝，备用。
710克油起锅，下葱爆香，加入酱油、醋、盐、糖及小半碗水，煮开后盛起放凉，放入沥干水的粉丝。
820克油起锅，炒熟瘦肉丝，放下火腿丝、小白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝，炒透后调味，盛起铺在粉丝上，食时拌匀。
食用早餐、中餐、晚餐
