1将仙人掌洗净,先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断,另一刀切断);
2猪肉洗净剁细成馅;
3葱、姜洗净切成末;
4取一器皿放入肉馅,加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用;
5将肉馅夹入仙人掌片中,把有馅的一面朝下,放到汤盘里滴入几滴香油,浇入蛋黄液;
6将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟,出锅即可食用。
食用中餐、晚餐