咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜的做法

1南瓜去皮，去籽，切成长条；

2咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；

3将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；

4锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

食用中餐、晚餐