炝肫肝

炝肫肝的做法

1鸡肫片去鸡内金，切成小片，鸡肝切小片；姜去皮洗净切成末备用。

2锅里放水烧开，放入肫片煮熟，肝片焯一下，捞出晾凉沥水待用。

3鸡肫、鸡肝装盘，放入盐、香油、热花椒油、姜末、味精、食用时拌匀即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感脆嫩鲜香，味道醇正。

炝肫肝制作提示

鸡胗又叫鸡肫。