参芪鲤鱼

参芪鲤鱼的做法

1将黄芪、党参、冲洗后，加水3杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约1杯时，去渣，药汤备用。

2鲤鱼洗净，在肉厚处每隔3厘米划一斜刀，炸前再于鱼身上抹一层薄芡粉，冬笋洗净切丝；香菇洗净泡软，去蒂切丝；蒜头切片；葱洗净切丝，泡水3分钟，捞起沥干。

3锅热入油6杯烧至七分热，入鱼以大火炸至两面皆酥脆，即捞起沥油。

4另锅入油30克烧热，入姜、蒜爆香，续入香菇、笋丝炒香，再入鱼、药汤及调味精，以大火煮开，改小火煮至鱼两面稍软，将鱼盛起，余汁勾芡后淋于鱼上，最后上葱丝即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

参芪鲤鱼制作提示

酱色做法：锅热入油15克烧热，入糖干炒至糖溶化且沸腾，再入水1杯煮开即熄火，平日可装于容器内盖起来，置于阴凉处保存即可。

参芪鲤鱼健康提示

效用：健脾益气，利水消肿，适用于脚气，消化障碍、咳嗽、呼吸不畅等症。

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