枸杞炸烹大虾

枸杞炸烹大虾的做法

1将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗内，上笼蒸熟，备用；

2大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段，用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉15克（淀粉10克加水）挂上厚糊；

3在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁；

4炒锅加入植物油，烧至六成热时，将虾逐段放入油内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油；

5原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入味汁和熟枸杞子，颠翻数次，淋入香油和米醋。

食用早餐、中餐、晚餐

枸杞炸烹大虾制作提示

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

枸杞炸烹大虾健康提示

补肾益阳，养肝开胃。用治肝肾虚损、阳痿、腰痛、眩晕、心悸、神倦、体虚乏力。

五脏兼补药膳