清蒸人参鸡

清蒸人参鸡

工艺清蒸口味原本味
低温作业补阳气血双补神经衰弱夜尿多补虚养身
母鸡的做法
母鸡1500克
人参的做法
人参15克
火腿的做法
火腿10克
玉兰片的做法
玉兰片10克
鲜香菇的做法
鲜香菇15克
5克
黄酒 15克
味精 2克
大葱 10克
10克

清蒸人参鸡的做法

1母鸡宰杀后,煺净毛桩和内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净。

2人参用水泡开,上笼蒸30分钟,取出待用。

3火腿、香菇、葱、生均切片。

4母鸡放在盆内,加入人参火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生片、精味精、料酒,再添入鸡汤(淹没过鸡)。

5将盆上笼,在武火上蒸烂熟。

6将蒸烂熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,人参火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上,除去葱、不用。

7将蒸鸡的汤倒在勺里,置火上烧开,撇去沫子,调好味,浇在鸡肉上即成。

食用分餐佐食。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 4
营养 7
减肥 0
养颜 0

清蒸人参鸡健康提示

大补元气,固脱生津,安神。适用于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。

清蒸人参鸡食谱营养

清蒸人参鸡食物相克

人参
相克萝卜 萝卜叶 白萝卜 水萝卜
宜搭虫草 鸡肉
鲜香菇
相克河蟹 鹌鹑肉 鹌鹑蛋 野鸡 西红柿 鸽肉
宜搭荸荠 鳕鱼 鲤鱼 鸡腿 油菜 带鱼 木耳菜 薏米 木瓜 豆腐 毛豆 花菜 草鱼 牛肉 猪肉 扁豆 牛腩 武昌鱼 芹菜 莴笋 冬瓜 豇豆 胡萝卜
火腿
宜搭冬瓜

清蒸人参鸡相关菜谱

清蒸人参鸡营养成分

以上是清蒸人参鸡的介绍
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