1将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；
2鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；
3把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；
4将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；
5文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。
食用此菜随量食用或佐餐。
本菜选用的是老雄鸭。
1用于中、老年人及一切阴虚气虚者食用。
2对于肺肾阴虚而导致痨咳嗽痰血、自汗盗汗、遗精阳痿、腰膝酸痛以及病后长期体虚，均有治疗作用。
