1黄豆、荸荠(去皮)洗净。
2江瑶柱用清水浸软。
3兔肉洗净,切块。
4把黄豆、荸荠、江瑶柱放入锅内,加清水适量,武火煮沸后放入兔肉,再煮沸后文火煲3小时,下盐调味供用。
食用、中餐、晚餐
瑶柱就是干贝。