腰果肉饭

腰果肉饭的做法

1将猪瘦肉洗净，切成粒，用少许精盐、糖和淀粉拌匀，腌渍片刻；腰果清洗干净。

2将炒锅内倒入适量花生油，烧热后放入肉粒，爆出香味，备用。

3再将炒锅内倒入适量花生油烧热，放入腰果，炸至呈金黄色，捞出，沥油。

4将炒锅内倒入余油，烧热后倒入半碗清水、味精、精盐、糖和生抽，烧沸后放入淀粉勾芡，放入炸香的腰果，拌匀铺在饭面上加入爆炒的肉粒，即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此饭香酥嫩脆，风味独特。

腰果肉饭制作提示

主料中的米饭若选用粳米饭则做出的腰果肉饭将更加鲜香味美。