盖浇饭

盖浇饭的做法

1将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。

2将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。

4米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此饭色泽悦目，汁醇饭软。