醋渍羊肉

醋渍羊肉的做法

1将羊肉洗净切成块；

2胡萝卜、葱头、香芹、旱芹洗净切成末；

3将羊肉块、胡萝卜、葱头、香芹、旱芹放入砂锅内；

4加入米醋、植物油、精盐、胡椒粉渍2个小时入味，其间翻动两次，捞出控干；

5炒锅注油烧热，先下葱头末炒出香味；

6再下羊肉块两面煎上色，放入烤盘内；

7添入砂锅内的肉菜等，加白糖、红葡萄酒和鸡肉清汤拌匀；

8放入烤炉，在220度的炉温内烤1个小时出炉，取出羊肉块码入盘内；

9将烤盘内的汤汁过滤，蔬菜和配料切碎倒入煎锅内；

10将黄油和加淀粉调匀后倒入锅内，再加1小块黄油调成半稠汁，浇在羊肉上即可。

食用早餐、中餐、晚餐