香菇土豆墩

香菇土豆墩的做法

1将香菇洗净去蒂；

2土豆去皮洗净，切成2.5厘米厚的墩，约10个；

3勺内加鸡汤400克烧开；

4下入土豆墩、香菇焯透捞出；

5鸡脯肉斩成茸；

6内加鸡蛋清、料酒10克、葱姜汁10克、精盐1.5克、猪肉、鸡汤25克充分搅匀；

7将土豆墩沾匀干面粉，逐个抹上调好的鸡茸；

8再把香菇分别镶在土豆墩的鸡茸上；

9全部镶好后放入蒸锅内用中火蒸熟取出；

10勺内加鸡汤75克及余下的料酒、酱油、葱姜汁、精盐、味精、猪油烧开；

11用淀粉勾芡，淋入香油炒匀，出勺浇在土豆墩上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感精巧美观，软嫩面香。

香菇土豆墩制作提示

本品需鲜鸡汤约500克。

香菇土豆墩健康提示

1土豆含有丰富的营养成分，有“第二面包”的美誉，调中和胃，健脾益气；

2香菇对缺铁性贫血，小儿佝偻病等有食疗作用。