茄汁鱼片

茄汁鱼片的做法

1选新鲜草鱼片切成1厘米厚的片，与绍酒、精盐拌匀。

2油锅烧六成热，下鱼肉炸至金黄色时捞起。

3炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，再放入白糖、鲜汤推匀，最后放入鱼片裹匀茄汁，装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色红亮，肉细嫩，味甜酸。

茄汁鱼片制作提示

本品最好使用鲜汤。