白汁三元

白汁三元的做法

1将胡萝卜、白萝卜、莴笋均刮去皮和筋，削成直径3厘米大的圆球形。

2将猪油烧到六成热时，下入三元。用小火焖炸八成烂再倒入漏勺，沥干油后复倒入锅内。放入盐和鸡汤焖10分钟左右，加味精和胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，然后分别摆入长盘内，淋鸡油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感素雅清淡，味道鲜美。

白汁三元制作提示

因有过油炸过程，需准备猪油约500克。