香辣蕨菜

香辣蕨菜的做法

1干蕨菜用清水浸泡6小时左右，待质地软嫩；

2返青后用食盐拌匀，腌渍10天即为半成品；

3腌渍的蕨菜放入清水中漂洗2次后沥干，切成3厘米长的段，放入容器中；

4芝麻炒洗净后炒熟；大蒜切成末备用；

5酱油放入锅内煮沸后，待温度至60℃左右时加入辣椒粉、蒜末、味精；

6冷却后倒入容器内与蕨菜拌匀，撒入炒熟的芝麻即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感质地鲜嫩，香辣昧浓。