红烧羊肉

红烧羊肉的做法

1将羊肉洗净，洗尽血水，切成3厘米见方的块；

2羊肉放入锅内氽一下，捞出用清水洗两次；

3萝卜洗净，切成边长3厘米的菱形块；

4大料、姜、葱、花椒、草豆蔻用纱布包成香料包；

5香菜择洗净，切末；

6炒勺置中火上，注油烧热，放入豆瓣炒出香味，加入肉汤烧沸出味；

7捞去豆瓣渣，加入羊肉、料酒、香料包，移至火上烧至五成熟；

8放入萝卜，烧至熟，捞出香料包；

9食用时先将萝卜盛入汤盘内，再将羊肉舀在萝卜上，撒上香菜即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感菜色棕红，味浓厚香辣。