东坡羊肉

东坡羊肉的做法

1将羊肉洗净，切成大骨牌块，在光面处交叉剞入十字刀纹；

2胡萝卜、土豆削去外皮，切成菱形块；

3将羊肉、土豆、胡萝卜分别在热油中煸炸透呈金黄色；

4将羊肉块放入沙锅内，加入开水、料酒、酱油、盐、白糖烧开，撇去浮沫；

5放入葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、糖色，用微火煨至肉烂；

6再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透，调入味精即成。

食用早餐、中餐、晚餐

东坡羊肉制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。