羊肉块汤

羊肉块汤

工艺口味咸鲜味
私家菜壮腰健肾健脾开胃补虚养身
羊肉的做法
羊肉250克
胡萝卜的做法
胡萝卜80克
芹菜的做法
芹菜50克
白皮洋葱的做法
白皮洋葱50克
鸡蛋黄的做法
鸡蛋黄30克
小麦面粉的做法
小麦面粉20克
土豆的做法
土豆30克
奶油的做法
奶油20克
牛油 30克
胡椒 1克
香叶 2克
味精 1克
干红尖椒 5克
4克

羊肉块汤的做法

1洋葱、胡萝卜芹菜洗净待用;

2将羊肋条肉洗净,放入锅内,加清水65克,加入葱头、胡萝卜芹菜各20克和辣椒,香叶胡椒粒,上火烧开,撇去浮沫,移到微火上煮一小时;

3羊肉七成熟时捞出,汤留用;

4羊肉用凉水投凉,剁成10块待用;

5将其余的胡萝卜、葱头去皮;

6芹菜去筋,洗净;

7胡萝卜切成宽1厘米,长3厘米的条;

8葱头切成3厘米长的条;

9芹菜切成3厘米长的段;

10土豆去皮洗净,切成8块;

11牛油放入汤里,上火烧到五成热,将胡萝卜芹菜、葱头放入,用炒焖的方法炒至成熟时,放入面粉,把面粉炒熟,将羊肉汤用罗过的入锅内,把土豆块和羊肉块一起放入锅内,加上精味精上火煮开,移至微火上煮到土豆熟为止;

12把蛋黄放入锅内,用少许鸡清汤烧开,再倒入沸清汤适量,把蛋黄冲成粒状汁;

13每份汤内放羊肉一块,将汤与蔬菜盛匀,放一汤勺蛋黄粒状汁搅匀上浇2克奶油即可。

食用中餐、晚餐

口感色米黄,味鲜香。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 6
时间 4
营养 6
减肥 0
养颜 0

羊肉块汤食谱营养

羊肉块汤食物相克

胡萝卜
相克 茄子 苹果 柠檬 山楂 柚子 木瓜 红枣 辣椒 山药 西红柿 水萝卜 白酒 白萝卜 茼蒿 猕猴桃
宜搭鲈鱼 鳕鱼 大米 草鱼 香菇 豆浆 绿豆芽 黄豆 西瓜 蜂蜜 菠菜 香菜 莴笋 西兰花 卷心菜 比目鱼 狗肉
羊肉
相克芦笋 百合 豌豆苗 竹笋 西瓜 南瓜子 板栗 何首乌 半夏 南瓜 赤小豆 奶酪 海螺 鲳鱼 豆酱 梅干菜
宜搭白萝卜 山药 刀豆 海参 西葫芦 薏米 大麦 洋葱 香菜 豆腐
芹菜
相克菊花 黄瓜 南瓜 黄豆 甲鱼 牡蛎 鸡肉 虾米 蛤蜊 兔肉 螃蟹
宜搭西红柿 武昌鱼 鸡肝 花生 核桃 粳米 牛腩 牛肉 樱桃番茄 西瓜 香菇 豆腐 山楂 鸭肉 墨鱼 芋头 葵花子 茭白 菜花 百合 莲藕 红薯
土豆
相克石榴 西红柿 螃蟹 樱桃番茄 柿子 香雀 香蕉
宜搭豆角 黄瓜 牛腩 牛肉
鸡蛋黄
相克红薯
宜搭茄子 猕猴桃 白菜
小麦面粉
相克田螺 海螺
奶油
相克鲈鱼

羊肉块汤相关菜谱

羊肉块汤营养成分

以上是羊肉块汤的介绍
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