1羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁；
2竹笋切成小圆形；
3炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可；
4用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。
食用中餐、晚餐
备酸汤500克。
