辣炒瓠瓜丝

辣炒瓠瓜丝的做法

1将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；

2红辣椒、青椒均洗净切成丝；

3将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；

4用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；

5烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；

6加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感红润油亮，质地脆嫩，咸鲜辣香。

辣炒瓠瓜丝制作提示

亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜。