锅塌白菜盒

锅塌白菜盒的做法

1将白菜叶洗净，用开水烫一下捞出，摊开晾凉；

2将鸡蛋打开，与面粉搅拌成鸡蛋糊备用；

3将猪肉馅放入碗内，加酱油、精盐、味精、葱姜末，搅拌均匀制成馅备用；

4将大白菜叶用干净纱布控干水分，一半摊开；

5把和好的馅均匀的抹在上面，另一半白菜叶将肉馅盖上；

6切成12块即成白菜盒生坯；

7炒锅加热后放油，把白菜盒生坯沾匀鸡蛋糊；

8逐个码入炒锅内，用中火将菜盒两面煎成金黄色；

9放入少许鲜汤，加入精盐、味精、香菜梗段；

10用小火将汤汁焖尽即可出锅装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感酥松鲜嫩，清香适口。